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食品添加剂丙二醇脂肪酸酯 - 碘值的测定

更新日期：2025-05-13 浏览量：113

GB 1886.236-2016 食品安全国家标准食品添加剂丙二醇脂肪酸酯

范围
本标准适用于以脂肪酸或油脂与1,2-丙二醇反应生成的，经过或不经过分子蒸馏等加工得到的食品添加剂丙二醇脂肪酸酯。

结构式
结构式.jpg
其中: R1和R2代表一个脂肪酸基团和氢(单酯时)，两个脂肪酸基团(双酯时)。

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2.jpg

表2续.jpg

检验方法
碘值/(g/100g) 符合声称 GB/T 5532 或 GB/T 13892
GB/T 5532-2022 动植物油脂碘值的测定

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