贵果 苹果 - 可溶性固形物测定

T/GFTA 09-2024 贵果 苹果

范围
本文件规定了贵果苹果的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标识与包装、运输与贮藏等。
本文件适用于贵果苹果的鲜果产品。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
贵果苹果  Guiguo apple
贵州省水果行业协会会员单位在贵州省区域生产，且符合本文件质量等级要求的苹果鲜果，品种包括富士系、嘎拉系、华硕、鲁丽、红露、秦脆、维纳斯黄金、王林等。
异味  foreign odour
果实吸收其他物质的不良气味或因果实变质而产生的不正常的气味或味道。

要求
基本要求
果实完整良好，发育正常，果面光滑、洁净，果梗正常。具有该品种固有的特征和风味，无异味，无可见水、无病虫伤。具有适于市场鲜食或贮存要求的成熟度。
等级质量要求
等级质量要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2规定。


容许度
按质量计，容许度要求如下：
a）特级100%符合本等级要求；
b）一级允许有3%的果实不符合本等级的要求，但应符合二级的要求；
c）二级允许有5%的果实不符合本等级的要求，但应符合三级的要求；
d）三级允许有10%的果实不符合本等级的要求。
安全指标
污染物应符合 GB 2762 的规定，农药残留应符合 GB 2763 的规定。

检验方法
理化指标
检验按 GB/T 10651 的规定进行。
GB/T 10651-2008 鲜苹果


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