地理标志产品 宽城板栗 - 可溶性固形物的测定

DB1308/T 296-2021 地理标志产品 宽城板栗

范围
本文件规定了宽城板栗的术语和定义、地理标志产品?；し段?、产地环境、种植品种、生产技术、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局公告(2003年第82号)实施原产地标记?；さ目沓前謇?。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
宽城板栗  kuanchengbanli
在地理标志产品?；し段谏?，产地环境、栽培管理、产品质量符合本标准要求的板栗。

地理标志产品?；し段?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>宽城板栗地理标志产品?；し段抻谠抑柿考喽郊煅榧煲咦芫指荨兜乩肀曛静繁；す娑ā放嫉姆段?，即宽城满族自治县行政区域内十八个乡镇，包括宽城镇、龙须门镇、汤道河镇、峪耳崖镇、板城镇、塌山乡、化皮溜子镇(原化皮溜子乡)、独石沟乡、孟子岭乡、桲罗台镇(原桲罗台乡)、碾子峪镇(原碾子峪乡)、铧尖乡、松岭镇(原东大地乡)、东川乡(原东黄花川乡)、亮甲台镇(原亮甲台乡)、大字沟乡(原大字沟门乡)、苇子沟乡、大石柱子乡，见附录A。

产地环境
自然环境
该区域位于河北省东北部，承德市东南部(东经118°10′～119°10′，北纬40°17′～40°45′)，山地丘陵地貌，地处多雨中心边缘，加上燕山迎风坡的影响，形成降水由西南向东北递减的分布。年平均气温9℃，≥10℃的活动积温3100℃以上，四季分明，光照充足、昼夜温差大。年降水量650mm，无霜期 150d～175d。属温带大陆性季风气候。
土壤环境
以片麻岩风化的土壤为主，土壤质地疏松的平缓地或山地(25°以下的阳坡、半阳坡)，pH值6.5～7.5，有机质平均含量≥1%，含盐量＜0.2%。
灌溉用水
应符合 GB 5084 的要求。

种植品种
大板红、燕宽、燕金、燕山早丰等。

生产技术
按 DB13/T 996.3 执行。

质量要求
感官要求
应符合表1的规定。




等级指标
依据千克粒数和要求分为特选、普粒、中粒和小粒四个等级。等级指标见表 2。


理化指标
应符合表3的规定。


食品安全指标
应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定 。

试验方法
理化指标
可溶性固形物
使用阿贝折射仪(测量范围0%～80%，精确度±0.1%)在20℃时测定。测定前按说明书校正阿贝折射仪，然后分开阿贝折射仪两面棱镜，用脱脂棉蘸Ether或乙醇擦净。将栗仁放入纱布，挤汁，弃去最初几滴后，将汁直接滴于阿贝折射仪的棱镜面中央，迅速闭合棱镜，静置1min，使汁液均匀无气泡，并充满视野，对准光源，通过目镜观察接物镜。调节指示规，使视野分成明暗两部，再旋转微调螺旋，使明暗界限清晰，并使其分界线恰在接物镜的十字交叉点上，读取目镜视野中的百分数，即为可溶性固形物的含量。


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