沙棘籽油 - 折光指数、碘值、酸值、过氧化值的测定

SL 493-2010 沙棘籽油

范围
本标准规定了沙棘籽油的术语、定义、质量要求、食品添加剂、检验方法及规则、标签标识、包装、贮存和运输。
本标准适用于以中国沙棘亚种(Hippophae sinenis)的籽为原料加工而成的油。

术语和定义
沙棘籽油  seabuckthorn seed oil
以沙棘籽为原料加工制取的油。
压榨沙棘籽油  pressed seabuckthorn seed oil
以沙棘籽为原料，用压榨法加工制取的油。
浸出沙棘籽油  extracted seabuckthorn seed oil
以沙棘籽为原料，用6号溶剂(或正己烷)浸出制取的油。
超临界CO₂萃取的沙棘籽油  CO₂ supercritical extracted seabuckthorn seed oil
以沙棘籽为原料，用超临界CO₂萃取的油。

分类
沙棘籽油分为压榨沙棘籽油、浸出沙棘籽油、超临界CO₂萃取的沙棘籽油。

要求
原料要求
沙棘籽按 SL-2003 执行。
特征指标
特征指标见表1。


质量指标
感官指标
感官指标见表2。


理化指标
理化指标见表3。


卫生指标
卫生指标见表4。


净含量
净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)的规定。

食品添加剂
不得添加任何食品添加剂。

检验方法
折光指数
按 GB/T 5527 规定的方法测定。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定
碘值
按 GB/T 5532 规定的方法测定。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定
酸值
按 GB/T 5009.37 中第4.1节规定的方法测定。
GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法
本标准中"酸价"于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB/T 5009.37 中第4.2.1节规定的方法测定。
GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法
本标准中"过氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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