食品添加剂 二甲基二碳酸盐（又名维果灵）-二甲基二碳酸盐的测定

GB 1886.68-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 二甲基二碳酸盐(又名维果灵)

范围
本标准适用于以Methyl chloroformate(C2H3ClO2)和碱溶液为原料， 在催化剂作用下， 经缩合反应，分离纯化制得的食品添加剂二甲基二碳酸盐。

化学名称、分子式、结构式和相对分子量
化学名称
二甲基二碳酸盐
分子式
C₄H₆O₅
结构式

相对分子质量
134.0874(按2007年相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1 的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


附录A
检验方法
二甲基二碳酸盐的测定

试剂和材料
丙酮。
二丁胺氯苯溶液: 称取二丁胺120g，到0.01g，溶于1L氯苯中。
盐酸标准滴定溶液: c(HCl)=1mol/L。

仪器和设备
电位滴定仪，分辨率: 1mV或更高。

分析步骤
称取1.0g~1.3g样品，至0.0001g，置于已加入约70mL丙酮的150mL烧杯中，准确加入20mL二丁胺氯苯溶液，边加边搅拌，用盐酸标准滴定溶液滴定，电位滴定法指示终点。同时进行空白试验。

结果计算
二甲基二碳酸盐的质量分数ω₁，按式(A.1)计算:

式中:
V₁一一样品消耗盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)；
V₂一一空白试验消耗盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)；
c  一一盐酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)；
M 一一二甲基二碳酸盐的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)，[M(C₄H₆O₅)=134.09]；
m 一一试样的质量，单位为克(g)；
1000一一换算系数。


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