重瓣红玫瑰膏 - 氯化钠的检验

T/PYRA 12-2022 重瓣红玫瑰膏

范围
本文件规定了重瓣红玫瑰膏的技术要求、加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本文件适用于以重瓣红玫瑰和食糖为原料，添加或不添加食品添加剂，经原料处理、糖制、腌制、过滤、熬制(或不熬制)、包装等主要工艺加工制成半流体状重瓣红玫瑰膏。

术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

技术要求
原辅料
重瓣红玫瑰
应符合 GB/T 19696 的规定。
食糖
应符合 GB 13104 的规定。
山梨酸钾
应符合 GB 1886.39 的规定。
生产工艺
原料处理→糖制→腌制→过滤→熬制(或不熬制)→包装→检验→入库。
感官指标
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


检验方法
氯化钠(以氯化钠计)/(g/100g)     ≤ 4.0     GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定


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