信阳山茶油 - 相对密度的测定、酸价的测定、过氧化值的测定

T/XYSCY 0001-2022 信阳山茶油

范围
本标准规定了信阳山茶油的术语和定义、分类、特征指标、质量要求、可追溯信息、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存、运输和销售。
本标准适用于信阳山茶油的生产、检验及销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
信阳山茶油  Xinyang oil-tea camellia seed oil
以信阳市及周边区域内种植生产的油茶籽为原料，通过压榨法等工艺制取的，符合本文件要求的油茶籽油。
油茶籽原油  crude oil-tea camellia seed oil
采用油茶籽直接制取的未经过精炼的油品。
成品山茶油  finished product oil-tea camellia seed oil
油茶籽原油经精炼后得到的成品油。

分类
按照品质分为油茶籽原油和成品山茶油。

特征指标
信阳山茶油的特征指标见表1。


质量要求
信阳油茶籽原油质量指标
信阳油茶籽原油的质量指标见表2。


信阳成品山茶油质量指标
信阳成品山茶油的质量指标见表3。




食品安全要求
食品安全指标按 GB 2716 和国家有关标准、规定执行。
其他
信阳山茶油中不得掺有其他油脂，不得添加任何香精和香料。

可追溯信息
油茶籽原料信息
供应方应提供油茶籽原料信息，见附录A。
山茶油生产信息
记录生产过程中原料的信息，并与"油茶籽原料信息"的信息关联和对应。
记录山茶油生产过程中有关追溯的各项数据，包括辅料和废弃物使用的记录。
可追溯留样
采用适当贮存条件，对生产的油茶籽原油和山茶油成品油做批次留样，作为追溯备查。留样的保存期限至少到山茶油保质期结束。

检验方法
相对密度：按 GB/T 5526 执行。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定
酸价：按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值：按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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