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          贵果 葡萄 - 可溶性固形物含量的测定

          更新日期:2024-12-09   浏览量:464


          T/GFTA 10-2024 贵果 葡萄

          范围
          本文件规定了贵果葡萄的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标识与包装、运输。
          本文件适用于贵果葡萄鲜食果品。

          术语和定义
          下列术语和定义适用于本文件。
          贵果 葡萄
          贵州省水果行业协会会员单位在贵州省区域生产,且符合本标准质量等级要求的葡萄鲜果,包括水晶葡萄、阳光玫瑰、巨峰和巨玫瑰等。
          水罐果
          一种非侵染性病害的果实,症状表现为果粒松软、果皮薄软、易裂果、含糖量低。

          要求
          基本要求
          果穗应充分发育并达到合适的成熟度,具有该品种固有的色泽和风味,外形典型而完整,果梗、穗梗完整新鲜。果粒应发育正常,完整、形状好,表面洁净,无明显大小粒,无裂果、无腐烂,无异味,无水罐、无青粒、无干缩果。
          等级质量要求
          等级质量要求应符合表1的规定。
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          容许度
          容许度规定的百分率以果数或重量计算。特级果允许有5.0%(核实)以下的果实不符合本等级规定的等级划分要求,但应符合一级要求;一级果允许有7.0%以下的果实不符合本等级规定的等级划分要求,但应符合二级要求;二级果允许有10%以下的果实不符合本等级规定的等级划分要求。
          安全指标
          鲜果中污染物最大应符合 GB 2762 的规定,农药最大残留应符合 GB 2763 的规定。

          检验方法
          可溶性固形物含量
          按 NY/T 2637 的规定进行。
          NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


          京都电子KEM 台式数字式折光仪 RA-600
          京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1

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