贵果 葡萄 - 可溶性固形物含量的测定

T/GFTA 10-2024 贵果 葡萄

范围
本文件规定了贵果葡萄的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标识与包装、运输。
本文件适用于贵果葡萄鲜食果品。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
贵果 葡萄
贵州省水果行业协会会员单位在贵州省区域生产，且符合本标准质量等级要求的葡萄鲜果，包括水晶葡萄、阳光玫瑰、巨峰和巨玫瑰等。
水罐果
一种非侵染性病害的果实，症状表现为果粒松软、果皮薄软、易裂果、含糖量低。

要求
基本要求
果穗应充分发育并达到合适的成熟度，具有该品种固有的色泽和风味，外形典型而完整，果梗、穗梗完整新鲜。果粒应发育正常，完整、形状好，表面洁净，无明显大小粒，无裂果、无腐烂，无异味，无水罐、无青粒、无干缩果。
等级质量要求
等级质量要求应符合表1的规定。


容许度
容许度规定的百分率以果数或重量计算。特级果允许有5.0%(核实)以下的果实不符合本等级规定的等级划分要求，但应符合一级要求；一级果允许有7.0%以下的果实不符合本等级规定的等级划分要求，但应符合二级要求；二级果允许有10%以下的果实不符合本等级规定的等级划分要求。
安全指标
鲜果中污染物最大应符合 GB 2762 的规定，农药最大残留应符合 GB 2763 的规定。

检验方法
可溶性固形物含量
按 NY/T 2637 的规定进行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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