贵果 贵长猕猴桃 - 可溶性固形物含量测定、总酸含量测定

T/GFTA 06-2024 贵果 贵长猕猴桃

范围
本文件规定了贵长猕猴桃术语和定语、要求、污染物含量指标、农药残留指标、试验方法、检测规则、包装、标识。
本文件适用于“贵果"贵长猕猴桃的鲜果品质。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
食用成熟度  eating maturily
采收后，果实经过后熟过程表现出质地变软，品质和风味达到最佳食用状态。
容许度  allowedness
达不到质量等级的果实数量占该等级果实总量的百分比。

要求
采收要求
采收时，鲜果应具有本品种固有特征，外观洁净，无损伤，无腐烂，无可见病虫害，无可见水，可溶性固形物≥6.5%，干物质≥17%，硬度≥10 kg/cm²。
感官品质与等级划分
符合基本条件的前提下，将鲜果划分为特级、一级和二级，感官品质满足表1要求。


食用成熟度指标
鲜果达到食用成熟度时，相应指标应符合表2要求。


污染物含量指标
鲜果中污染物最大按 GB 2762 规定执行。

农药残留指标
鲜果中农药最大残留按 GB 2763 规定执行。

检验方法
可溶性固形物含量测定
按 NY/T 2637 规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

总酸含量测定
按 GB/T 12456 规定执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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