地理标志产品 修文猕猴桃 - 可溶性固形物测定、总酸量测定、固酸比测定

DB5201/T 122-2022 地理标志产品 修文猕猴桃

范围
本文件规定了地理标志产品修文猕猴桃的术语和定义、地理标志产品?；し段?、自然环境、种植技术、质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用千国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品?；す娑ā放急；さ男尬拟ê锾?。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
修文猕猴桃  xiuwen kiwifruit
在国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品?；す娑ā放急；さ男尬南赜蚍段谏墓蟪もê锾?。
缺陷果  defect fruit
存在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。

地理标志产品?；し段?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>地理标志产品修文猕猴桃的?；し段耷Ч抑柿考喽郊煅榧煲咦芫指荨兜乩肀曛静繁；す娑ā放嫉姆段?国家质量监督检验检疫总局公报(2014)年第139号公告)，即贵州修文县龙场镇、扎佐镇、久长镇、六屯镇、谷堡乡、小箐乡、洒坪镇、六广镇、大石乡、六桶镇共10个乡镇现辖行政区域，见附录A。

自然环境
产地海拔高度940m~1360m，土壤以酸性或微酸性黄壤、砂壤土为主，土层深厚、疏松，土壤较为肥沃，有机质含量≥1%，土壤pH值为5.5~6.5，地下水位1m以下。年平均温度12°C~16°C，年平均降水量970mm~1350mm，年日照时数1132h~1139h，无霜期250d~300d。

种植技术
见附录B 。

质量要求
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。




安全指标
不应检出国家明令禁止使用的农药和国家在果树上禁止使用的农药，禁止使用的农药见附录C。
污染物应符合 GB 2762 的规定，农药最大残留应符合 GB 2763 的规定。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

试验方法
理化指标
可溶性固形物测定
按 NY/T 2637 的规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸量测定
按 GB 12456 中酸碱指示剂滴定法的规定执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
固酸比测定
用可溶性固形物与总酸量的比值表示。


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