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          隰县玉露香梨质量要求 - 可溶性固形物的测定

          更新日期:2024-08-11   浏览量:695


          DB14/T 1702-2018 隰县玉露香梨质量要求

          范围
          本标准规定了隰县玉露香梨的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
          本标准适用于山西省隰县生产的玉露香梨。

          术语和定义
          GB/T 10650-2008 界定的以及下列术语和定义适用本文件。
          玉露香梨
          以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交育成的一种中熟梨品种,审定编号:晋审果(认)2003001。
          隰县玉露香梨
          在隰县产地环境条件下生产的,具有优良特征的玉露香梨。
          红晕
          梨果在接受光照射条件下,果面产生的红色、暗红色的纵向条纹。

          质量要求
          特征指标
          个大,果形为球形至卵球形,果面光洁细腻且具蜡质。果皮薄,底色浅绿色,阳面着红晕。果肉白色、细嫩,酥脆,味甜、清香,石细胞少,果心小,汁液多,可食率90%以上。
          质量等级
          应符合表1的规定。
          表1.jpg

          容许度
          质量容许度
          特级果允许3%的果实不符合本等级规定的要求,其中虫伤果不得超过1%。
          一级果允许5%的果实不符合本等级规定的要求,其中轻微碰压伤、虫伤果不得超过2%。
          二级果允许8%的果实不符合本等级规定的要求,其中轻微碰压伤、虫伤果、病害果、刺伤果不得超过5%。
          大小容许度
          各等级允许有5%的果实不符合本等级规定的大小整齐度规定要求。
          降级规定
          各等级梨的容许度规定允许的不合格果,应符合下一相邻等级的要求,不得有隔等果。
          允许度测定
          抽检每一个包装件后,按抽检数总和计算的平均数,以果实重量或个数加以确定。
          理化指标
          应符合表2的规定。
          表2.jpg

          食品安全指标
          污染物
          应符合 GB 2762 的规定。
          农药残留
          应符合 GB 2763 的规定。

          试验方法
          理化指标
          可溶性固形物按 GB/T 10650-2008 附录B规定的方法进行测定。
          GB/T 10650-2008 鲜梨


          京都电子KEM 数显手持糖量计(手持折光仪) BX-1

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