地理标志产品 三湖黄桃 - 可溶性固形物、总酸的测定

DB42/T 1063-2015 地理标志产品 三湖黄桃

范围
本标准规定了三湖黄桃的地理标志产品?；し段?、品种分类、要求、试验方法、检验规则以及标签标志、包装、运输和储存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品?；す娑ā?2014年第41号)公告批准实施?；さ娜铺?。

术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
三湖黄桃  (Prunus Persica Batsch) Sanhu yellow peach
在规定的?；し段?，能正常生长结实，果实套袋，品质好，产量高，适宜鲜食、罐藏或鲜食、罐藏兼用的优良黄(肉)桃品种。

地理标志产品?；し段?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>地理标志产品三湖黄桃的?；し段抻诠抑柿考喽郊煅榧煲咝姓鞴懿棵鸥荨兜乩肀曛静繁；す娑ā放际凳┑姆段?，见附录A。

三湖黄桃品种分类
三湖黄桃按成熟期划分为早、中、晚熟品种。早熟品种6月底之前成熟，中熟品种7月至8月之间成熟，晚熟品种9月初以后成熟。

要求
产地环境
气候
年均气温16.0°C～16.6°C，年降水量1100㎜～1300㎜，年日照时数1800h-2000h。
土壤
土壤类型为沙壤土，PH值6.0～7.5，土层厚度≥50㎝，土壤有机质含量≥5.4%，地下水位1m以下。
环境条件
产地周围无空气、土壤和灌溉水污染，符合 NY 5113 的规定。
生产技术规程
苗木繁育
苗木由本区园艺场按照 NY/T 5114 标准要求自己培育。2月底至3月中旬播种经层积后的砧木毛桃，或者营养钵育苗，7月至8月采用嫁接方法繁殖苗木。
栽培管理
栽植
2月中旬至3月上旬栽植， 每667㎡(亩)33株至44株。
树形
三主枝开心形。
疏花疏果
盛花期，按花、叶比例1：5疏花；分别于谢花后10天至15天、25天至30天疏果2次，每30片至40片叶留1果。每667㎡(亩)产量1250kg至2500kg。
套袋
全面实行果实套袋。5月中旬到6月上旬定果后进行。
施肥
每年每667m²(亩)施腐熟有机肥2000kg至2500kg。
水分管理
芽萌动期、果实迅速膨大期、基肥秋施后及连续干旱时酌情灌水，雨季及时排水。
安全要求
农药、化肥等的使用应符合国家、行业相关标准及法规规范的要求，不得污染环境和果实。
采收
根据果实用途选择最佳采收时间。非雨天露水干后或傍晚采摘。
鲜黄桃质量要求
鲜黄桃质量等级
鲜黄桃质量等级应符合表1的规定。


鲜黄桃理化指标
鲜黄桃理化指标应符合表2的规定。


黄桃罐头质量要求
黄桃罐头感官特色
黄桃罐头感官特色应符合 GB/T 13516 的规定，且口感细嫩，酸甜适度，色泽金黄，香味浓郁。
黄桃罐头理化指标
黄桃罐头理化指标应符合表3的规定。


安全卫生要求
污染物及检验
按照 GB 2762 的规定执行。
农药最大残留及检验
按照 GB 2763 的规定执行。
罐头安全卫生要求
应符合 GB 11671 的规定。
微生物指标
应符合罐头商业无菌的规定。
食品添加剂使用
应符合 GB 2760 的规定。
净含量偏差
应符合国家质检总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
生产加工过程卫生要求
生产加工过程卫生要求应符合 GB 8950 和 GB/T 20938 的规定。

试验方法
理化指标
可溶性固形物
按 GB/T 10786 规定的方法进行。
GB/T 10786-2022 罐头食品的检验方法
总酸(以苹果酸计)
按 GB/T 12456 规定的方法进行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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