东台西瓜产品质量控制规范 - 可溶性固形物的检测

T/JWMA 012-2023 东台西瓜产品质量控制规范

范围
本文件标准规定了“东台西瓜"的术语和定义、地域范围、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。
本文件适用于东台西瓜产品质量的管理。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
“东台西瓜"Dongtai watermelon
产自东台西瓜产区地理标志产品?；し段诓⒎媳疚募柿考际跻蟮奈鞴?。

产品?；し段?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>东台西瓜产区位于江苏省盐城市东台市范公堤(原204国道)以东行政区划内，范围为东台镇、梁垛镇、安丰镇、富安镇、头灶镇、南沈灶镇、三仓镇、许河镇、唐洋镇、新街镇、弶港镇等11镇(区)。

质量控制措施
产地要求
选择有机质含量≥2.0％，通气性良好，没有被污染的土地?；肪程跫Ψ?NY/T 5010-2016 的要求。
品种
选用‘小兰’、‘京阑’、‘早春红玉’、‘超越梦想’、‘8424’、‘全美4K’和‘京欣2号’等通过国家(登记)或地方审定的品种。
投入品质量控制
农药
应符合 GB/T 8321 的规定。
肥料
应符合 NY/T 496-2010 的规定。
生产管理
轮作
采用瓜菜粮轮作，利用设施栽培方式实现春提早栽培。
育苗
推行散户联育、大户自育、工厂化供育，应用温控穴盘基质，1月中旬-2月中旬分期育苗。
定植
时间
宜于2月上旬-3月中旬分期定植。
密度
小果型西瓜每667m₂栽植1000株左右，中果型西瓜每667m²栽植750株左右。
施肥
整地前每亩施入商品有机肥(有机质含量30%)800kg～1000kg，硫酸钾型复合肥(15-15-15)40～50kg，施肥后要及时翻耕。
环境调控
定植后大棚棚温白天保持25℃～30℃，超过30℃要适当通风。前期夜间盖好小棚，白天小棚先通风后揭，当大棚内夜温超过18℃以上时揭去小棚。下雨天密闭大棚，防止棚内进水。连阴雨天气，棚内湿度较大时，要钻雨隙，搞好通气排湿，防止诱发病害。密切注视天气变化，及时加固大棚，防止大风等突发性灾害发生。
整枝、压蔓和选瓜
根据品种特性，保留1根主蔓2根侧蔓，去除多余侧蔓?；蛑髀绱蚨?，选留3根侧蔓。及时备好土块，理蔓压蔓，确保蔓叶均匀分布。及时去除低节位瓜、畸形瓜，选留果型好的瓜。
授粉
第一茬瓜选留主蔓第2或第3雌花授粉坐果，确保1株1果。晴天在上午10︰00前进行人工辅助授粉，阴天可适当延长。在遇到低温、连阴雨缺少花粉时，可按标准剂量使用氯吡脲处理，并做时间标记。
水分与施肥管理
应用水肥一体化，果实膨大期，每公顷用16-8-32高浓度水溶肥60～75kg滴灌1～2次。
病虫害防治
西瓜主要病害有立枯病、叶斑病、叶枯病、白粉病、猝倒病、枯萎病和炭疽病等，主要害虫有蚜虫、夜蛾类、黄守瓜、地老虎、红蜘蛛等。应坚持预防为主，综合防治的原则，坚持安全间隔期用药。
采收
宜于4月至8月份分批采收，先熟先采。
记录
做好栽培全过程田间档案记载，记录保存两年以上。

质量要求
感官要求
果型端正，单果重小果型1.5kg～3kg，中果型3～6 kg，果皮表面光滑，色泽鲜亮，条纹清晰，果皮厚度小果型0.3～0.5cm，中果型0.5～1.0cm，瓤色鲜艳，汁多爽口，细嫩鲜甜，回味留香。
理化指标
可溶性固形物11%～13%，维生素C含量大于5 mg/100g，含水量88～92 g/100g。
重金属
重金属应符合 GB 2762 的规定。
农药残留
农药残留应符合 GB 2763 的规定。

检测方法
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 的规定进行检测。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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