辽宁好粮油 食用植物油 - 酸价检验、过氧化值检验

T/LNSLX 010-2020 辽宁好粮油 食用植物油

范围
本标准规定了辽宁好粮油 食用植物油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。
本标准适用于以国产的花生、非转基因大豆为原料，经辽宁省企业加工供人食用的单品种商品花生油和大豆油。

术语和定义
GB/T 1534、GB/T 1535 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
辽宁好粮油 食用植物油  liaoning good grain and oil-edile vegetable oil
以国产的花生、非转基因大豆为原料，经辽宁省的企业加工生产的供人食用的单品种油品。
声称指标  stated factor
不参与定等，但需要提供给用户参考的重要指标。
内梅罗指数  nemerow index
一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数，用P_N表示。
安全指数  grain safety index
用于综合反映粮食质量安全状况的指数，以粮食中某类安全指标的实测值与国家标准值为基础计算获得，用内梅罗指数(P_N)表示。当实测值均在标准以内时，P_N≤1，P_N值越小，表示安全状况越好。当实测值有1项超过标准时，不需计算安全指数，直接判定不合格。

质量要求
质量指标
大豆油质量指标除应符合表1的规定外，其他质量要求应符合 GB/T 1535 的规定。




花生油质量指标除应符合表2、表3的规定外，其他质量要求应符合 GB/T 1534的规定。




声称指标
声称指标见表4。


食品安全要求
食品安全指标应符合 GB 2716 的规定。
安全指数(P_N)以 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的量和实测值为基础计算，要求见表5。


生产过程质量控制
按 LS/T 1218 执行。
追溯信息
供应方应提供的追溯信息见附录A。

检验方法
酸价检验：按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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