地理标志产品 酉阳茶油 - 酸价检验、过氧化值检验

DB50/T 1376-2023 地理标志产品 酉阳茶油

范围
本文件规定了地理标志产品酉阳茶油的术语和定义、地理标志产品?；し段?、生产要求、基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输。
本文件适用于地理标志产品酉阳茶油。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
在"地理标志产品?；し段?规定的?；し段?，以油茶的籽实或仁为原料，采用压榨法制取并经过精炼加工制成的食用油。

地理标志产品?；し段?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>酉阳茶油地理标志产品?；し段厍焓杏涎敉良易迕缱遄灾蜗鼐衬?，东经108°18′25″～109°19′02″、北纬28°19′28″～29°24′18″之间，具体见附录A。

生产要求
种植技术
立地条件
选择土层厚度40cm以上，微酸性土壤，坡度不大于30°的阳坡或半阳坡。
气候为亚热带湿润季风气候，全年雨量充沛，年平均降水量1100mm～1500mm，昼夜温差大。
品种
长林系列等。
苗木
2年至3年生嫁接苗。
栽培时间
选择11月下旬至次年3月中旬种植。
栽培密度
每667m²栽植42～75株。
施肥
新栽苗施用有机肥作底肥，每株施肥量2kg～5kg。
丰产期油茶林春季施用复合肥，每年每株施肥量0.25kg～0.5kg。秋冬季施用有机肥，每年每株施肥量3kg～5kg。
采收和贮藏
果实成熟，开裂达5%开始采收。采收后堆放5d～7d，堆放高度不高于100cm，脱蒲，晒干或烘干保存。
加工
酉阳茶油加工工艺
油茶籽→筛选→烘干→剥壳→炒籽→压榨→过滤→脱胶脱酸→水洗→脱水脱色→过滤→脱臭→冬化脱脂→过滤→灌装→成品。
加工卫生要求
应符合 GB 8955 的规定。

基本组成和主要物理参数
酉阳茶油的基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示了酉阳茶油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。


质量要求
酉阳茶油质量指标
酉阳茶油质量指标见表2。


其他
技术要求应符合 GB 2716 的规定；不得添加其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

检验方法
酸价检验：按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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