绿色产品认证 花生油 - 酸价、过氧化值的检测

T/CSCA 130001-2020 绿色产品认证 花生油

范围
本标准规定了食用花生油绿色产品认证的术语和定义、总则、认证指标体系、评价方法、认证程序等。
本标准适用于压榨花生油绿色产品认证和评价工作。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
绿色度  green degree
对食品农产品从资源属性、能源属性、环境属性和消费属性进行量化评价后的结果表征，亦称绿色化。
资源属性  resource properties
在食品农产品种植、生产、加工、流通、销售全生命周期过程中，与原材料消耗、资源减量、废弃物再利用、包装材料使用等相关的指标属性。
能源属性  energy properties
在食品农产品种植、生产及使用过程中与能源节约和能源效率相关的指标属性。
环境属性  environmental attributes
在食品农产品种植、生产过程中与污染物排放、有毒有害物质释放相关的指标属性。
消费属性  consumption attributes
消费者关注度高、与食品农产品的质量、健康安全相关的指标属性。

总则
开展食用花生油绿色产品认证应以消费属性为约束，在满足消费属性指标的基础上，对资源属性、能源属性和环境属性进行综合认证评价。
食用花生油绿色产品认证指标选取应遵循“易获取、可量化"的原则。

认证指标体系及评价方法
认证指标体系由1 个一级指标、4 个二级指标(资源属性指标、能源属性指标、环境属性指标和消费属性指标)及22个三级指标组成，见表1。
指标包括约束、必要、可选三种类型。
采用分级评价的方法对食用花生油绿色产品进行认证，认证评价方法见附录A。










理化指标
检测方法
酸价/(mg/g) 压榨油     ≤ 1.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值/(mmol/kg) 压榨油     ≤ 6.0     GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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