红棕榈油 - 折光指数、碘值、酸价、过氧化值的检验

T/CCOA 18-2020 红棕榈油

范围
本文件规定了红棕榈油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、贮存和运输等内容。
本文件适用于红棕榈油。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
红棕榈油  red palm oil
从棕榈果(Elaeis guineensis)压榨提取，并经过适度精炼、分提工艺，保留其中天然的胡萝卜素成分，符合食品安全标准的直接供人类食用、熔点低于24°C的油脂。
胡萝卜素含量  carotene content
1kg油脂中含有的所有胡萝卜素的毫克数。

质量要求
基本组成和主要物理参数
红棕榈油基本组成和主要物理参数应符合表1的规定。


质量指标
红棕榈油质量指标应符合表2的规定。


食品安全要求
应符合 GB 2716 和国家有关的规定。
真实性要求
红棕榈油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精、香料。

检验方法
折光指数检验: 按 GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定
碘值检验: 按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定
酸价检验: 按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验: 按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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