河套番茄 - 可溶性固形物的检验

DB15/T 2289-2021 河套番茄

范围
本文件规定了河套番茄的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于巴彦淖尔地区加工型番茄的生产、销售和检验。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
河套番茄  Hetao tomato
产于东经105°12′至109°53′，北纬40°13′至42°28′之间的巴彦淖尔地区，茄科，番茄属，普通番茄种中栽培番茄变种所结的果实，用于加工番茄酱、番茄汁等番茄制品的加工型番茄。
成熟果  ripe fruit
在番茄植株上自然生长成熟，果皮、果肉呈深红色的番茄。
不合格番茄  unqualified tomato
病果、不良果、腐烂果、裂果、未熟果、蛀果、畸形果等失去加工价值的番茄。
病果  diseased fruit
果实受病菌侵染，果皮或果肉呈现病斑的番茄。
不良果  bad fruit
果实萎蔫、果皮皱缩及直径小于2.5 cm的番茄。
腐烂果  rotten fruit
果实染病腐烂或裂果、蛀果被病菌侵染而腐烂的番茄。
裂果  dehiscent fruit
果实自然崩裂或受外力挤压破裂，果肉裸露的番茄。
未熟果  unripe fruit
青果或番茄红素含量低或人为促红，果肉仍呈黄绿色的番茄。
蛀果  borer fruit
果实害虫蛀蚀，果皮破烂或果肉出现虫孔的番茄。
畸形果  malformed fruit
果实有1～2个心室特别大，严重影响外观，或果面有明显歪扭、棱沟或凸起，或梗洼过大，或果脐过大。
果柄  fruit stalk
连接植株与果实之间的果梗和花萼部分。
杂质  impurity
售番茄中混入的泥土、砂石、茎叶、秸秆、果柄、不合格番茄以及非加工型番茄品种等。
含杂率  percentage of impurities
样品中的杂质质量占样品总质量的百分率。
可溶性固形物  soluble solid
果实中可溶性糖、有机酸和一些可溶性无机盐类。
番茄红素  lycopene
植物中所含的一种天然色素。
注: 是类胡萝卜素的一种。

技术要求
产地环境
应符合 DB15/T 2287 的规定。
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


卫生指标
应符合表3的规定。

其他农药应符合 GB/T 2762、GB/T 2763 及相关标准规定。

试验方法
理化指标检验
可溶性固形物按照 NY/T 2637 规定的方法检验。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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