地理标志产品 哈密大枣 - 总酸的检验

DB65/3460-2012 地理标志产品 哈密大枣

范围
本标准规定了哈密大枣的术语和定义、地理标志产品?；し段?、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于地理标志产品哈密大枣的生产、经销和验收。

术语和定义
GB/T 5835 规定的术语和定义适用于本标准。
哈密大枣
哈密大枣是在哈密特定气候条件下经过长期驯化而形成的。果实个大肉厚、外观紫红艳丽具光泽，果形为长椭圆形、扁椭圆形和近似圆形；干枣果形饱满、皱缩程度小。

地理标志产品?；し段?br />哈密大枣的地理标志产品?；し段抻诠抑柿考喽郊煅榧煲咝姓棵鸥荨兜乩肀曛静繁；す娑ā放嫉姆段?，即哈密 盆地中北部，包括哈密市沁城乡、乌拉台乡、大泉湾乡、陶家宫乡、回城乡、花园乡、南湖乡、二堡镇、五堡乡、西山乡、德外里乡、柳树沟乡、七角井乡、天山乡、白石头乡、以及农十三师红星一场、红星二场、红星四场、火箭农场、柳树泉农场、黄天农场等乡镇和团场现辖行政区域。

技术要求
产地环境
区域内年平均气温8°C~11°C，年极.端.高气温43°C，年极.端.低气温-32°C，六月至八月昼夜温差≥15°C，年无霜期为180d ~198d，年日照时数3300h~3500h，年平均太阳辐射量6200MJ/cm²，年平均降水量<40mm。土层厚0.5米以上，土壤类型为棕漠土，质地为沙壤土、沙土、粘土，PH值为7.0~8.5，土壤有机质含量≥0.6%，并符合 GB/T 18407.2 要求。
栽培技术管理
应符合 DB65/T 2232-2005 标准的规定。
采收及干制
枣果自然生长至全红时分批采收。自然凉干或烘干。采收及制干时禁止使用催熟、催落剂。
等级
哈密大枣的等级应符合表1要求。


理化指标
哈密大枣的理化指标应符合表2要求。


卫生要求
应符合 GB 2762、GB 2763 的要求。
净含量允差
净含量允差应符合定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号)的规定。

试验方法
总酸的检验
总酸的检验按 GB/T 12456 检验方法执行。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定


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