棉籽油 - 酸价和过氧化值的检验

GB/T 1537-2019 棉籽油

范围
本标准规定了棉籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售等。
本标准适用于成品棉籽油和棉籽原油。棉籽原油的质量指标仅适用于棉籽原油的贸易。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
棉籽油  cottonseed oil
以棉籽为原料制取的油脂。
棉籽原油  crude cottonseed oil
采用压榨或漫出等工艺从棉籽中获得的油脂，符合本标准原油质量指标和食品安全国家标准，但不能直接供人类食用的棉籽油。
成品棉籽油  finished product of cttonseed oil
由棉籽原油经精炼工艺制取的油脂，符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准， 可供食用的油脂。
游离棉酚  free gossypol
油脂中呈游离态的棉酚。

分类
棉籽油分为棉籽原油和成品棉籽油两类。

质量要求
基本组成和主要物理参数
棉籽油基本组成和主要物理参数见表1。


质量指标
棉籽原油
棉籽原油质量指标见表2。


成品棉籽油质量指标
成品棉籽油质量指标见表3。


食品安全要求
按食品安全标准和法律法规要求规定执行。
注: 如 GB 2716 等食品安全国家标准。
其他
棉籽油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

检验方法
酸价检验: 按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验: 按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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