浓香菜籽油 - 折光指数、碘值、酸价和过氧化值的检验

T/CCOA 1-2019 浓香菜籽油

范围
本标准规定了浓香菜籽油的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售。
本标准适用于浓香菜籽油。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
浓香菜籽油  flavor rapeseed oil
以菜籽为原料经过炒制、压榨的方法制取得到的具有浓郁香味的成品菜籽油。

质量要求
原料要求
浓香菜籽油原料应符合 GB 19641 的规定。
其他原料应符合相关的食品安全标准和有关规定。
基本组成和主要物理参数
浓香菜籽油的基本组成和主要物理参数见表1。


质量指标
浓香菜籽油的质量指标见表2。




食品安全要求
应符合 GB 2716 和国家有关规定。

检验方法
折光指数检验: 按 GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

碘值检验: 按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定

酸价检验: 按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

过氧化值检验: 按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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