L（+）乳酸钾 - 乳酸钾含量的测定

QB/T 4479-2013 L(+)乳酸钾

范围
本标准规定了L(+)乳酸钾的要求、试验方法、检验规则，及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以淀粉、糖质为原料发酵制得的L(+)乳酸，与氢氧化钾或碳酸钾合成制得的工业用L(+)乳酸钾。

化学名称、分子式、相对分子质量和结构式
化学名称: 2-羟基丙酸钾
分子式: C₃H₅KO₃
相对分子质量: 128.17(按2007年原子量)
结构式:


要求
感官要求
应符合表1的规定。
理化要求
应符合表2的规定。


试验方法
乳酸钾含量
直接滴定法
按 GB 25537 规定的方法进行测定。
电位滴定法
滴定方法
将样品溶于冰醋酸、乙酸酐中，用准确标定的高氯酸溶液进行电位滴定。

分析步骤
精密称取样品500mg，置于锥形瓶中，加入乙酸酐:冰醋酸(按1:5配比)的混合液60mL，混合后静置20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸溶液进行电位滴定。将滴定结果用空白试验校正，每1mL的0.1mol/L高氯酸相当于12.817mg的C₃H₅KO₃。 (在通风橱中处理高氯酸) 

结果计算
乳酸钾含量(以C₃H₅KO₃计)的质量分数X₁ 按公式(1)计算。

式中:
X₁——样品中乳酸钾的百分含量(质量分数)，%；
c  ——高氯酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)；
V₁——试样滴定消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)；
V₀——空白滴定消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)；
0.12817——1mL的0.1mol/L高氯酸相当于C₃H₅KO₃的质量，单位为克(g)；
m ——样品质量，单位为克(g)。


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